¿Que es la Trufa Negra?
La trufa negra es el cuerpo fructífero, cárpóforo o seta del hongo Tuber Melanosporum Vitt., resultado de su vida en simbiosis con las raices de un árbol, generalmente encina, roble o coscoja. Exhala un aroma muy peculiar, fuerte y profundo en su madurez.
¿Como encontrar las trufas negras?
Los enebros, la encina, el roble, litoneros, granados, fesctuca ovina y el sedum elevatum son plantas que marcan que el terreno es bueno. Es una flora que se da en las zonas truferas…
TUHUESCA sorprende con los cinco sentidos en la XI edición de Madrid Fusión. La magia de su gastronomía comienza con los sabores más suaves y afrutados procedentes de una selección de zumos, quesos y postres típicos. La intensidad de la jornada va “in crescendo” para dar paso al plato fuerte, la primera selección de 400 tapas elaboradas con trufa negra y maridadas con caldos de la tierra y de la Ruta del Vino Somontano. ¡Pero la tarde aún esconde más sabores que hacen delicias entre los asistentes!
La Magia de la gastronomía oscense se cuela en Madrid. TUHUESCA llevará el Alto Aragón a los paladares más exquisitos que visiten la XI edición de Madrid Fusión. La sociedad turística aragonesa contará con su propio stand en la feria madrileña, ya considerada como un referente de la alta gastronomía mundial.
El lunes 21, martes 22 y el miércoles 23, TuHuesca, ha contratado un stand en Madrid Fusión @madridfusion (Congreso y Feria de Gastronomía), para “Huesca la Magia de la Gastronomía”
Durante el congreso se subastará 1 kilo de trufa negra de Huesca.
Contaremos con una degustación de tapas con «Trufa negra» cada día, y cada día con la magia de un cocinero diferente.
El Hotel Botánico de Tenerife (@hotelbotanico), el Hotel Zmar (@ZmarEcoResort) y el espacio cicloturista en el valle de Maurienne han sido las tres iniciativas finalistas, después de la votación abierta en la web www.tuhuescapremia.com. Fueron seleccionadas entre diez propuestas; todas ellas con servicios innovadores en el ámbito turístico y que podrían ser el espejo en el que se refleje la provincia de Huesca.