Carmelo Bosque

Gastronomía como valor de futuro

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¿Cuánto de importante es la cultura gastronómica para el sector turístico? ¿Y para el comercio? Para los hoteles, los propios restaurantes, sus chefs, los productores agroalimentarios, la marca de una ciudad, de un destino, de un negocio… La gastronomía vive un buen momento: el interés por la innovación culinaria, las tendencias internacionales, el uso de … Leer más

La trufa negra deHuesca triunfa en la vanguardia de Madrid Fusión

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La cocina oscense, a través de productos agroalimentarios del territorio elaborados en torno al sabor de la Tuber Melanosporum, ha unido tradición y vanguardia para convertirse en la protagonista de la segunda jornada de la XII Cumbre Mundial de la Gastronomía, Madrid Fusión 2014.  Los más de 400 visitantes, chefs y críticos gastronómicos que han … Leer más